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¡Si bebes, no conduzcas!

Si bebes, te saldrá positivo el control de alcoholemia siempre. Como explico en el video, hay algunos mitos no muy efectivos, para dar negativo en la prueba de alcoholemia. Para que lo sepáis, dos tercios de cerveza  dará positivo en una mujer y tres en un hombre, he de decir que yo con medio ya doy positivo puesto que no tengo enzimas. Y con dos copas de vino una mujer da positivo y un hombre con tres.
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HELICOBACTER PYLORI

Como hemos hablado en otras ocasiones, tenemos un Ejercito Digestivo, que son bacterias buenas(Probióticos ) :

Para tener una buena salud digestiva hemos de tener en equilibrio todas nuestras bacterias. Las bacterias buenas, nos ayudan a realizar nuestras funciones vitales : la digestión, Sintetizar vitaminas, absorción de nutrientes, estados psicológicos….

 Bacterias buenas

Todos habremos oído hablar de estas bacterias, pues muchos de los actores nos cuentan sus atascos digestivos y como solucionarlo.

Pues si son, estas bacterias nuestro ejercito particular.En el aparato digestivo tenemos bacterias buenas y malas, tenemos1.5kg de bacterias . 100 billones de bacterias,  

Tenemos bacterias funcionales, que desempeñan funciones en el organismo más allá de nutrir.

Funciones de transito intestinal

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Historia

El turrón tradicional se hace con miel, almendra y, a veces, clara de huevo. La almendra y la miel ya fueron utilizadas en Al-Ándalus para la fabricación de numerosos dulces. En la actualidad, gran parte de la repostería española (sobre todo en las regiones del sur) aún mantiene parte de este legado, con dulces como el turrón o el mazapán. En el norte de África también se conserva una repostería tradicional basada en la miel y los frutos secos.

La mayoría de los científicos ubican el origen del turrón en la península arábiga. Esta teoría se apoya en el tratado “De medicinis et cibis semplicibus” del siglo XI, escrito por un médico árabe, en el cual se habla del “turun”. Los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia. La versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV, pues en época de Carlos V, el turrón fue introducido en la corte siendo un dulce afamado y consumido por la realeza. Lope de Rueda, en un libro de 1541, habla del turrón de Alicante y hay un documento de 1582 en el que se explica que, en Alicante, en época navideña, a los trabajadores se les pagaba con una arroba de turrones. Felipe II, Don Francisco Martínez Montiño, en su libro “Conduchos de Navidad” (1585), textualmente afirma “en todas las casas de Jijona huele a miel” ya que en todas ellas se fabricaba turrón.
 

¿Como hemos de comprar el turrón?

Tenemos dos tipos de turrón, en principio: los de marca blanca y los de denominación de origen. En los de marca blanca, solo pone “turrón  o  “duro o blando”. El turrón en el que pone de Jijona o Alicante lleva el sello del consejo regulador, e indica la zona de Alicante donde se ha realizado. El tema es que el turrón de denominación de origen se ha realizado a “FUEGO LENTO ” con un procedimiento de padres a hijos, y lo más importante es que las almendras son de la zona (valenciana, menorquina…) Luego hemos de fijarnos en la categoría, que depende de la cantidad de almendra: porque los turrones están hechos de huevo, almendra, miel y azúcar.   LO QUE MARCAN ES EL PORCENTAJE DE ALMENDRA:    

A nivel nutricional:

Son los dos muy parecidos: tienen la misma cantidad de grasas y de hidratos de carbono, incluso la misma cantidad de grasas saturadas. Cuántas calorías tiene un turrón: pues como imaginareis, muchísimas. 25gr de turrón contiene prácticamente lo mismo que una cena ligera (Espinacas, pescado blanco, sandía),100gr de turrón, más o menos, 500y 600kcal Lleva, como hemos, dicho gran cantidad de azúcar, miel, y almendras por lo que es una bomba para los diabéticos. Por su gran cantidad en almendra mas de un 60% son muy importantes los beneficios de la almendra. El turrón de trufa, hecho con chocolate y otros ingredientes. En realidad es un bombón con dimensiones de turrón y que además se corta en barritas. El turrón de chocolate, el cual cuenta con muchas variantes, como son el turrón de chocolate con arroz inflado, chocolate blanco o chocolate con frutos secos. El turrón de coco, que contiene como ingrediente especial coco rallado.  

¿Y qué diferencia hay entre MANTECADO y POLVORÓN?

El polvorón hay que apretarlo, porque no lleva clara de huevo, y se desmigarla. El mantecado no hay que apretarlo, pues lleva clara de huevo.     El Consejo Regulador de la exclusiva de la Denominación Jijona: http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-1996-9038  

www.intolerancia-alimentaria.com

       

Historia del café

  1. Se descubrió en el siglo IX, cuando un etíope vio que sus cabras se aceleraban al correr después de tomar los granos de café.
  2. 400 billones de tazas de café al año
  3. Es uno de los mas vendidos con el agua, la cerveza, te.
  4. En Japón hay un spa de café.
  5. En la antigua Arabia solo se podía separar una mujer si su marido no le daba suficiente café.
 

Efectos de la cafeína en nuestro organismo

Diurético: significa que hacemos más pis Incrementa la secreción gástrica, tenemos mas acido Antimigrañoso, vasodilatador Broncodilatación Estimulante, cardiaco, cerebral y respiratorio Antidepresivo, neuroprotector Aumenta la concentración sobre todo en los TDH

Efectos adversos

Insomnio, excitación Los cuales nos vienen bien en algunas ocasiones como veremos más adelante. Un adolescente falleció por consumir altas dosis de café: http://cnnespanol.cnn.com/2017/05/16/un-adolescente-muere-por-consumo-excesivo-de-cafeina/  

Ojo a las embarazadas y lactantes (!)

Embarazadas:

La cafeína atraviesa la barrera placenta y alcanza las mismas concentraciones en el bebe que en la madre. Hay estudios que nos indican bajo peso en el bebe al nacer u otras enfermedades, pero en dosis muy altas. Por eso se recomienda tomar solo un cafe o no tomar.

Lacatantes:

El café también pasa a la leche, en pequeñas cantidades por lo que podemos por al niño nervioso. Yo particularmente no tomaría o tomaría café descafeinado.    

¿En qué medicamentos se pone cafeína?

Antiinflamatorio, antigripales, antihistamínicos:

La cafeína asociada a paracetamol o ácido acetil salicílico, aumenta mucho su absorción, y sus concentraciones plasmáticas. Así actúa mas rápido y se necesita menos concentración de analgésicos. También se asocia a los antihistamínicos para contrarrestar la somnolencia. Ilvico: 30mg Frenadol: 50mg   Hay que tener especial cuidado cuando tomamos alguno de estos medicamentos y, además nos gustan las bebidas con cafeína… Ojo con no sobrepasar la dosis 400mg diarios, lo que equivaldría a 5 cafés. Si no tomas nada más, es decir ninguna medicación con cafeína y ninguna otra bebida,  

Hay una pagina muy buena que te calcula la cantidad de bebida que puedes consumir, de acuerdo a tu peso:

https://www.caffeineinformer.com/death-by-caffeine

  Cuando tomamos cafeína (café) con medicamentos pueden pasar varias cosas:
  • Disminuye la velocidad de eliminación de la cafeína.
ejemplo: anticonceptivos, antibióticos (ciprofloxacino), antifunficos (fluconazol), antidepresivos, (fluvoxamina)
  • Interfiere en el mecanismo de acción de algunos medicamentos.
ejemplo: 1-como hemos dicho aumenta la biodisponibilidad del ácido acetil salicílico, y paracetamol. 2-disminuye el efecto de los sedantes, como diazepan como es lógico 3-Disminuye la absorción de hierro     Más información sobre la cafeína en este pdf: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/efsaexplainscaffeine150527.pdf    

¿Como se si estoy costipad@ o tengo la gripe?

  Sergi, si hoy me preguntas, te digo que estas constipado, puesto que la gripe no ha llegado todavía. Se prevé que llegará sobre mediados de diciembre.     Y Sergi, los dos son un virus, por lo tanto no se deben de tratar con antibiotico. Los antrigripales o para el resfriado no curan, puesto que no atacan las causas, atacan los síntomas. So, Sergi, keep calm and stay away from amoxicilina. ¿Gripe o Constipado?    
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El otoño está al caer. Sobre la caída del pelo hay mucho escrito, pero… ¿Qué es realmente efectivo para evitar que ocurra? ¿Champú de caballo? ¿Champú con anticonceptivos? YouTube está lleno de ideas (y de malas ideas…): debemos saber cuales son los remedios que realmente funcionan y cuales no.

Nutrición y cabello van siempre de la mano.

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  …¿Qué le doy? ¿Qué no le doy?… Los tentempiés de media mañana y media tarde son a menudo un quebradero de cabeza para los padres. Lo más fácil es tirar de brick de zumo o batido de chocolate y un paquete de galletas o un bollo pero ésta no es una opción nada saludable, lejos de lo que podamos pensar. Sabemos que no es tan fácil encontrar opciones, por eso queremos desarrollar este artículo con propuestas para hacer un snack de cole saludable. […]
Los boniatos tienen unos valores nutricionales muy interesantes, así que hay una tendencia desde hace unos años de sustituirlo por el pan para hacer unas tostadas, y hoy os traemos una idea para completarla, es una deliciosa tostada de boniato con requesón, mantequilla de cacahuete y semillas. Cuando probéis el snack saludable que podéis ver en las fotos estaréis deseando que llegue de nuevo la hora del desayuno o de la merienda, pues esta Tostada de boniato con requesón y crema de cacahuete está deliciosa y además es muy fácil y rápida de hacer. Ahora bien, como siempre os comentamos, hay que seleccionar buenas materias primas, y especialmente en este caso hay que comprar un buen requesón artesano y una crema de cacahuete que sea natural, sin azúcares ni otras grasas añadidas , de esta manera será un alimento muy sano y sabroso. […]

Ya sabemos que el desayuno es una comida  importante en el día a día, ya que consumir suficientes nutrientes de calidad por la mañana nos ayudará a mantener los picos de insulina  y tener un aporte adecuado de energía, para regular el apetito el resto del día. Pero siempre recordando que lo mejor es optar por comida saludable, en lugar de productos procesados o ultraprocesados. Si eres de los que optan por desayunar y no sabes muy bien qué tienes que poner en tu plato para conseguir un desayuno completo, sano y sabroso, te contamos cuál es la opción, que nos proporciona la Dr Tello autora del blog  Harvard Health, que nos da las claves para conseguir un desayuno saludable y que tú mismo puedes prepararte a diario en menos de cinco minutos.

En el artículo A doctor’s recipe for a healthy breakfast, publicado recientemente en el blog de Harvard Medical School, la Dra Tello nos ofrece una idea de desayuno que se adapta a nnuestras necesidades: algo rápido, sabroso y saludable. Su opción no puede ser más sencilla: un bol con fruta congelada, un puñado de semillas o frutos secos, cereales integrales y  yogur. Es rápido de preparar, la fruta la puedes preparar la noche anterior, cortarla en trozos y guardarla en el congelador, para solo tener que sacarla a la mañana siguiente, o incluso, comprar la fruta ya en paquetes congelados. La fruta está llena de  fibra,  vitaminas  y minerales . Los frutos secos contienen  grasas beneficiosas y proteínas.  El yogur es un probiótico natural. Los cereales integrales contienen también fibra y nos darán energía para el resto del día. Puedes prepararlo con las frutas que más te gusten. Además, escogiendo un desayuno saludable como este  estarás desplazando de tu alimentación,opciones menos sanas,como pueden ser los cereales hiperazucarados, bollería, hojaldres, mantequilla…

Realizar un desayuno saludable, es muy sencillo. económico y beneficioso para nosotros.

        ¿Tienes dolor de cabeza? ¿Molestias intestinales? ¿Quieres saber qué carencias tienes?¿Te cuesta mucho perder peso? No dudes en ponerte en contacto con nosotros y realizarte un test de intolerancia a domicilio. www.intolerancia-alimentaria.com, tel:601322558
Hoy desmontaremos muchos mitos sobre el huevo, este alimento con un altísimo valor biológico que está siendo tachado como el causante del colesterol. Toda la información de manos de una farmacéutica experta en nutrición en el siguiente vídeo
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