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Día 19 de octubre, Sumate al rosa, el cáncer de mama la primera causa de mortalidad por cáncer en mujeres en España. 1 de cada 8 mujeres padecerán cáncer de mama a lo largo de su vida. es una enfermedad grave, pero si se detecta a tiempo se puede curar. en los últimos años ha bajado mucho e índice de mortalidad en el cáncer de mama debido a las campañas de detección precoz. los hombres también tienen cáncer de mama, pero solo 1% Súmate al rosa y compra unas gafas como las nuestras, por 5€  http://sumatealrosa.com/

Cáncer de mama: Factores que predisponen

  1. Genéticos.
  2. Variaciones en la dieta, especialmente consumo de alcohol y grasa.
  3. Obesidad.
  4. Inactividad física.
  5. Exposición química y radioterapia.
  6. Factores protectores para evitar el cáncer de mama:
  7. Terapia hormonal sustitutiva: : Evite el tratamiento hormonal sustitutivo tras la menopausia.
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Por su sabor, por sus posibilidades culinarias y, sobre todo, por sus propiedades, la granada es una de las frutas del otoño que debería estar presente en todas las cocinas. A parte de su sabor y su textura, su alto contenido en fibra y agua y su aporte acalórico (74 calorías por cada 100 gramos) la hace perfecta para dietas de pérdida de peso e incluso para diabéticos.
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Se acerca el otoño, las temperaturas son más suaves y ese cambio de estación se refleja en las mesas de comidas y cenas. Apetecen más los platos calentitos o templados, tanto para comer en casa como para llevar al trabajo. Las cremas de verduras son idóneas para esta época del año, sobre todo por las noches. Ligeras y saludables, permiten aprovechar lo mejor de la huerta, desde los últimos tesoros del verano hasta los primeros vegetales del otoño. Además, combinan muy bien con las legumbres, ricas en proteínas vegetales. A continuación, se ofrecen varias ideas sencillas y deliciosas para preparar en casa.
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Comprender el etiquetado de los productos alimenticios es algo muy importante Primero para que no nos den gato por libre Segundo para saber que no incluye algún conservante o alimento al que tenemos Intolerancia Como podréis ccomprobar no es nada sencillo, y los típicos consejos que circulan en Internet no están centrados en las verdaderas prioridades del asunto. En general, casi todo el mundo que lanza recomendaciones sobre el etiquetado cae en aspectos banales y menos importantes, como los tipos de ácidos grasos o la cantidad total de proteína o de las más que demonizadas calorías. En el artículo de hoy se verá qué aspectos son trascendentes para identificar si un producto es saludable antes de añadirlo a la cesta de la compra.

1. El porcentaje de la materia prima importa, y mucho

Una de las particularidades que muchas personas desconocen del etiquetado es que la lista de ingredientes está en estricto orden de aparición de cada sustancia. Es decir, el primer ingrediente del listado es el mayoritario, y así de forma sucesiva hasta llegar al último, el menos representativo de todos. Si se adquieren productos que se anuncian como «crema de bogavante», «yogur con frutas» o «chocolate con cacao puro», hay que comprobar en qué cantidad aparecen esos alimentos a los que hace mención. Es muy fácil acabar escogiendo opciones como cremas de marisco con menos del 1% de bogavante, más azúcar añadido que fruta en un postre lácteo o chocolates que tienen más aceite de palma y azúcar que cacao. Si quiere indagar más, compruebe cuánto pescado hay en esas varitas de merluza o cuánta carne en esas salchichas. Verá que no vale la pena elegirlas.

2. Compruebe la calidad del aceite

No se centre en la tabla nutricional, sino en el listado de ingredientes. Los ácidos grasos, con independencia de que sean saturados, insaturados o poliinsaturados, pueden tener diferentes procedencias. Y este origen solo se puede identificar en el listado de ingredientes. Evite los alimentos que lleven aceite de palma o grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas; estas últimas nomenclaturas indicarían que se está ante un producto con ácidos grasos trans. La mayoría de aceites que se emplean en los productos ultraprocesados son de mala calidad. Intente elegir productos a los que no se les haya adicionado un aceite y, en caso de que no pueda ser así, priorice el aceite de oliva virgen extra.

3. Identifique el exceso de sal o azúcar

Esta es una de las mejores informaciones que puede dar el etiquetado nutricional. Lejos de advertir sobre la calidad de los ingredientes, esta tabla está más orientada a informar sobre las «cantidades». Si se ve que el alimento tiene mucha sal añadida, o que la parte de «hidratos de carbono de los cuales azúcares» es muy alta, se debería descartar. Hay muy pocos alimentos procesados sin azúcar añadido. Una de las excepciones la cumplen los lácteos, cuyo azúcar presente de manera natural es la lactosa, y las preparaciones que incluyan en exclusiva frutas o verduras enteras, porque ese azúcar (si no es añadido) será el propio de la fruta.

4. Compruebe si lleva azúcar oculto o añadido

Con la legislación actual, es imposible saber qué porcentaje del azúcar de un alimento es propio y qué porcentaje es añadido. Sin embargo, se puede identificar (o estimar) mirando el listado de ingredientes. Si el alimento que tiene en las manos ha pasado el filtro anterior de no tener un exceso de azúcar, intente identificar algunas otras nomenclaturas que se usan: siropes, jarabes, maltosa, fructosa, dextrosa, almidones modificados, maltodextrinas… La idea es consumir la menor cantidad posible de azúcar añadido. Un alimento con cualquiera de esos ingredientes en el listado difícilmente será un alimento saludable. A pesar de que el azúcar no es el único problema, es mucho mejor dejar que otros alimentos más saludables (frutas, verduras, hortalizas o legumbres) sean nuestra fuente de hidratos de carbono.

5. Compruebe si los cereales que lleva son refinados o integrales

En anteriores artículos ya se trató cómo saber si un alimento tenía harina integral o refinada, así como de qué modo identificar alimentos integrales sin caer en un engaño. Cuando compramos un pan, pastas rosquilletas integrales , n la etiqueta debe poner harina integral , Además de fijarse en este aspecto, hay que recordar que las harinas y los almidones muchas veces se emplean para espesar y abaratar costes. Si se obtiene un pan o una pasta, se debe intentar que sea lo más cercano al 100% integral, y que si se obtiene una salsa o una crema, no se esté comprando patatas a precio de hortalizas o verduras. En conclusión: un vistazo certero del listado de ingredientes es a veces más rápido que hacer difíciles cálculos y cuentas con la tabla nutricional. Es una de las partes más transparentes y «sinceras» de nuestro etiquetado; usémosla para poder identificar si lo que tenemos delante es o no saludable. Para lo que necesites, estaremos encantados de atenderos. info@testintoleranciaalimentario.com
Ideas para elaborar rápido refrescos caseros con frutas y verduras de temporada:
 Muy a menudo se prefieren bebidas o refrescos carbonatados, con exceso de azúcar, al igual que cervezas, sangrías y demás preparados con alcohol que, aunque dan sensación de frescor momentáneo, aportan calorías vacías e innecesarias que perjudican la salud. Por eso, si apetece beber algo rico, visualmente atractivo o con un toque de sabo, está la posibilidad de preparar unos refrescos caseros que no llevan azúcar ni alcohol. A continuación se explican varias recetas fáciles y rápidas de elaborar.
Las opciones de bebidas caseras bonitas y refrescantes son variadas: desde agua saborizada con zumos, batidos de frutas y verduras o zumos de frutas, hasta infusiones variadas sin azúcar ni miel u otros edulcorantes, solo el sabor del producto, mucho hielo y alguna hierba fresca para aromatizar.  

Batidos con agua helada, verduras y frutas

Para quitar la sed, un gran vaso de gazpacho fresquito con un par de hielos es, además de refrescante, muy nutritivo. Pero más allá del gazpacho y del salmorejo, se pueden preparar multitud de batidos con hortalizas dando un toque más suave, mezclando unos trocitos de frutas del tiempo y sirviendo con una cucharada de hielo picado.
  • Batido de melón con tomate y hielo pilé. Hay que pelar y quitar las pepitas de 400 g de melón y trocearlo, además de lavar y trocear 200 g de tomate maduro de ensalada. Después, se tritura todo con la batidora, hasta que el batido quede homogéneo, y se agrega poco a poco el agua helada hasta lograr la consistencia deseada. La receta se termina con una cucharada de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.Para servir el batido, se toma un vaso con una cucharada de hielo picado y un toque de pimienta recién molida por encima. Se consume al momento para que no se produzcan pérdidas de vitaminas. Para conseguir el batido fresquito sin necesidad de poner hielos, es recomendable que todos los ingredientes estén en la nevera antes de utilizarlos.
  • Smoothie de manzana Granny Smith y espinacas. Primero se deben limpiar un manojo de hojas de espinacas y lavar y trocear 400 g de manzana Granny Smith. Se colocan la manzana y las espinacas junto con 100 g de hielo y 700 ml de agua helada en un vaso de batidora, se agrega el zumo de medio limón y se tritura hasta conseguir una textura cremosa, tipo sorbete. Se sirve recién elaborado, con una pajita y unos trocitos de manzana.

Batidos licuados con bebida vegetal, frutas y verduras

Otra opción es utilizar bebidas vegetales, en especial si son de frutos secos, como las de almendras o avellanas, y combinarlas con frutas veraniegas, como paraguayos, nectarinas o melocotones, y un toque de verdura, como la zanahoria, que además empastará el sabor y el color dando una viveza y un sabor muy apetecible. A este tipo de batidos también se le puede dar un toque cremoso. Se obtendrá con yogur, tanto vegetal como de leche de vaca o de oveja. De esta manera se diversifican las texturas de estas bebidas caseras.
  • Licuado de nectarina y zanahoria. Se lavan y trocean en cuartos unas nectarinas, desechando el hueso. También se pelan un limón y una zanahoria. Y, después, se licuan las frutas y la zanahoria. El licuado resultante se mezcla con medio litro de leche de almendra casi helada y se remueve para unificar. Hay que agregar unos cubitos de hielo. Se sirve al instante en vasos individuales, acompañado con unos trocitos de nectarina y zanahoria insertadas en pequeñas brochetas.
  • Batido cremoso de melocotón y pera blanquilla. Se pelan 400 gramos de melocotones y 400 gramos de peras blanquillas, quitando las pepitas y las partes duras. También se exprimen un par de naranjas y un limón. Se trituran en la batidora los melocotones y las peras junto con el zumo de naranja y limón y un yogur de soja, hasta formar un batido cremoso. Se sirve al momento con unas pajitas y, si se quiere enfriar más, no hay más que añadir un par de cucharadas de hielo picado.

Infusiones con frutas

Después de hacer deporte es bueno refrescarse con infusiones heladas, utilizando las hierbas favoritas e infusionándolas al modo tradicional, pero luego enfriadas (casi heladas) y con un toque dulzón con un puré de frutas que, además de sabor, aportará colorido y frescor a estas bebidas.
  • Infusión de té verde con frutos rojos naturales. Se hierve un litro de agua en un cazo y, cuando comience la ebullición, se agregan un par de cucharadas de té verde. De inmediato, se saca del fuego y se tapa el cazo durante 10 minutos. Mientras, se trituran unas moras con frambuesas y unas fresas hasta conseguir un puré de frutos rojos, al que se le añadirá el zumo de un limón. Por último, se mezcla la infusión de té verde con el puré de frutos rojos, se pasa todo por un colador y se introduce en una jarra con gran cantidad de hielo.
  • Menta con lima y naranja con mucho hielo. Se pone en un litro de agua hirviendo la mezcla de hierbas, menta y un poco de regaliz. Se escalda cinco segundos en el agua hirviendo, se retira del fuego y se deja tapada en reposo entre 5 y 10 minutos. Se cuela la infusión y se vierte en una gran jarra junto con el zumo de dos limas y una naranja, con rodajas de limón y muchos hielos.
No obstante a veces, aunque cuidemos nuestra alimentación seguimos teniendo dolores de tripa, migrañas, estreñimiento y desconocemos la causa. Quizá sea el momento de hacerte un test de intolerancia alimentaria y qué mejor manera de hacerlo que a domicilio y desde casa. Si crees que esto podría mejorar tu día a día no dudes en ponerte en contacto con nosotros: www.intolerancia-alimentaria.com
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¿Cuál es la fruta más rica en vitamina C? ¿Qué verdura tiene más hierro? ¿Cuáles son los frutos secos más ricos en calcio? ¿Hay alguna legumbre más nutritiva que otra? Hay quien tiene curiosidad por conocer estos datos y escoger, dentro de cada grupo de alimentos, los más sobresalientes en algún componente. A otras personas, por cuestión de salud, les interesa o les conviene elegir los alimentos con mayor densidad nutritiva, dado que para su condición física la elección alimentaria es determinante para su curación. A lo largo de estas líneas, el lector encontrará un sencillo método para diversificar su dieta y escoger los alimentos saludables más nutritivos que mejor se adapten a los gustos personales y estilo de vida. Es posible aprender a comer de una manera más completa, escogiendo los alimentos más ricos en nutrientes dentro de los que consideran los seis grupos básicos: frutas, verduras y hortalizas, granos, alimentos proteicos, lácteos y aceites. La siguiente información sirve de base para confeccionar menús adaptados a los gustos y preferencias individuales y familiares, pero con un denominador común: platos ajustados en calorías y con una alta densidad nutritiva. 1.Frutas coloridas:Es la manera de proveerse de importantes nutrientes como potasio, ácido fólico, vitamina C y fibra, además de diversidad de antioxidantes (antocianinas, carotenoides, licopenos, polifenoles). El color de los vegetalesqueda patente en la protección de la salud, por lo que un consumo habitual de fruta fresca de varios colores es un apoyo para la nutrición y el cuidado de la piel, además de para reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Las frutas más ricas en los nutrientes destacados son:
  • Potasio: plátano, grosella, uva negra, albaricoques y melón.
  • Vitamina C: grosella (con gran diferencia sobre el resto), kiwi, fresas, papaya, naranja y mango.
  • Folatos: lichi, melón cantalupo, fresas, papaya, grosellas y frambuesas.
2.Las frutas desecadas, al estar deshidratadas, concentran muchos más minerales, fibra y vitaminas, aunque también azúcares, por lo que se deben contemplar como complemento a la dieta. Propuesta de desayuno:tazón de muesli o granola con dos cucharadas de bayas desecadas (frambuesas, arándanos, fresas, grosellas), medio plátano y requesón o queso fresco, yogur natural o yogur de soja. 3.Recetas con mezcla de verduras y hortalizas. Es una fórmula sencilla y práctica de sacar el máximo rendimiento al valor nutricional particular de los distintos vegetales: los de color verde (ricos en magnesio y hierro), las verduras rojo-anaranjadas (sobresalientes en beta-caroteno y vitamina A), las moradas (alto con tenido en antocianinas), etc. Una receta que refleja una alta densidad nutritiva es el guacamole, elaborado con aguacates, maíz cocido, tomate pelado en cuadraditos, cebolleta fresca bien picada, un ajo, zumo de limón y el punto de sal. Puede servirse de entrante untado con tortas de maíz o como opción para untar las tostadas en el almuerzo o la merienda. Otras ideas sugerentes de mezclas coloridas y jugosas de hortalizas son: pisto(con el que se pueden hacer varias recetas), pipirrana, menestra (para diversos platos), escalibada (en sus múltiples variantes), wok de verduras de temporada… Unas u otras recetas pueden servirse como acompañamiento de multitud de platos: ensaladas, pastas, arroces, legumbres, tortillas, pescados, carnes, aves, etc. 4.Cereales integrales. Se les reconoce un mayor contenido en fibra y por este nutriente se destacan, si bien los cereales integrales -en comparación con los refinados- proporcionan más cantidad de vitaminas hidrosolubles, más vitamina E, más y mayor diversidad de minerales y de compuestos fitoquímicos bioactivos. Un pan multicereales puede ser el comienzo hacia el contacto con los alimentos integrales, alternando con el pan elaborado con harina integral o el de centeno. De igual modo se puede iniciar con el arroz semiintegral hasta conseguir que guste su textura y sabor y pasar al arroz integral. Con la pasta integral -también con el arroz- se puede preparar gran cantidad de ensaladas, ya que al mezclarse con otros alimentos crudos no se percibe tanto su textura, un tanto más «dura». 5.Semillas y frutos secos. Deben tener un reservado en la despensa y se utilizarán crudos o apenas tostados para alterar lo mínimo posible su concentrado nutricional. Se puede combinar y guardar la mezcla en un recipiente hermético y usarlos para ensalzar el valor nutritivo de cualquier plato al que se añadan. Dos mixturas ricas en hierro son: la de semillas de sésamo(idóneas para muchas recetas), pipas de girasol y de calabaza; y la de piñones y almendras, con las que también podemos elaborar platos diversos y sabrosos.
  • La combinación más concentrada en calcio es la de almendras y avellanas.
  • La mezcla que más vitamina E contiene es la de pipas de girasol, almendras y avellanas.
  • Si se pretende aportar un extra de folatos, se combinarán pipas, nueces y avellanas.
También se puede abrir el abanico gustativo y gastronómico a otras semillas menos usadas en la cocina pero tanto o más nutritivas que las mencionadas, como las semillas de lino, las de amapola, las de amaranto o las de alfalfa.
El aguacate y el rrégimen es mas que compatible Hoy desde Test de intolerancia alimentario, te vamos a hablar de las propiedades del aguacate, tan apetecible en verano. Las propiedades del Aguacate. Si es que no podíamos dejar pasar el verano sin antes hablarte de las magníficas propiedades nutricionales del Aguacate. Los aguacates son uno de los mejores alimentos Para todo tipo de personas.

aguacate Deportista: Les aporta una gran cantidad de energía y permite que realicen sus ejercicios la mejor manera. Los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y lactantes, todos en general. El aguacate ayuda a mejorar los niveles de colesterol y a la vez a estabilizar el ritmo cardíaco (por ello se dice que es bueno para los atletas). Una pieza de esta fruta ofrece grasas mono insaturadas, ácido oleico y alfa-rinológico (conocido popularmente como Ácidos grasos en Omega. ¿El aguacate engorda? Todos los alimentos engordan dependiendo de la cantidad de alimento que ingiramos. La sandia es una fruta muy ligera( unas 30cal/100gr) sin embargo si nos comemos un Kg de sandia habremos ingerido mas de 300cal. 1 kg de sandia parece mucha cantidad, pero en verano es muy apetecible. Con respecto al Aguacate, el error de muchas personas es que lo consideran una fruta. en realidad, aunque es el fruto del aguacatero, desde un punto de vista alimentario no se debe considerar una fruta sino una grasa de frutal. No tiene sentido comerse un aguacate entero de postre, porque ingeriremos mas de 300cal solamente con este fruto. Ahora bien, añadir unos trozos de aguacate a una ensalada o poner unas tostadas con guacamole no supone una inyección de calorías demasiado elevada. El aguacate engorada como el resto de los alimentos, Todo depende de la cantidad que se ingiera. Pues es una de las frutas de digestión más rápida, Lo bueno es que esta fruta se puede consumir cruda con ensalada, con vegetales, sola, con tostadas Rico en Vitaminas y Minerales. Proteínas, potasio y zinc: más que los plátanos ,por eso, ayuda en el crecimiento y la reparación de la masa muscular y Su aporte en grasas “buenas” hará mejorar los niveles de testosterona de manera natural. Además de evitar la retención de líquidos.

Fibras solubles e insolubles: que permiten sentirnos saciados por más tiempo, y ralentizando la descomposición de los carbohidratos. Al ser rico en fibra, también regula los niveles de azúcar en sangre. Ácido oleico: activa las zonas del cerebro que nos hacen sentir “satisfechos”. Carotinoides: mejora el Sistema nervioso. Omega 3: El aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (mono insaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades. El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B

Vitamina B En cuanto al aporte de Vitamina B, te ayudará a conseguir la energía necesaria para nuestro día a día ya que las vitaminas del grupo B son imprescindibles en los procesos de obtención de energía. Magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.

Acido Fólico Por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.

Y con el Hueso del aguacate nos podemos dar unos gustosos masajes en las cartucheras, caderas; ayudandonos a reducir la grasa y celulitis de esta zona

Para cualquier duda estaremos encantados de atenderos info@testintoleranciaalimentario.com

El colesterol El colesterol es una sustancia similar a la grasa e indispensable para la vida. Aunque nuestro cuerpo necesita colesterol, demasiado colesterol puede conllevar serios problemas como pueden ser las enfermedades cardio vasculares. Las enfermedades cardio vasculares  son la primera causa de muerte, tanto en hombres como en mujeres, en los Estados Unidos. El exceso de colesterol se adhiere a las paredes de las arterias y estas se estrechan disminuyendo o bloqueando el paso de sangre y oxígeno hacia el corazón. Esto lleva a un mayor riesgo de sufrir un problemas cardiacos.

¿Cómo puedo reducir el colesterol?: Concepto

Es importante distinguir entre LDL (también conocido como colesterol malo) y HDL (colesterol bueno). Es por eso que es importante disminuir los niveles de LDL como mantener altos los de HDL.

¿Cómo puedo reducir el colesterol?: Cambios en los hábitos

Tanto si sufres de colesterol como si quieres prevenir su aparición es muy importante que tengas estos consejos en cuenta:
  • Comer alimentos con fibras solubles, como la avena y cereales de grano integral, que nos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
  • Comer pescado, como salmón, macarela o arenque, que contienen grandes cantidades de ácidos grasos , aguacate, nueces, aceite de oliva, omega-3, una grasa no saturada que puede reducir los niveles de triglicéridos.
  • Probar sustitutos saludables, tales como leche baja en grasas o leche descremada en lugar de leche entera; l frijoles, guisantes, lentejas o tofu de soja como sustitutos de la carne.
  • Limitar o eliminar la ingesta de alcohol, ya que incluso un consumo moderado puede elevar los niveles de colesterol.
  • Realizar ejerció , mantener un peso saludable puede ayudar a elevar el colesterol HDL y reducir el colesterol LDL.
  • No fumar

¿Cómo puedo reducir el colestrol?:Hablemos de alimentos

Conocemos la importancia que desempeña la alimentación en los temas de salud y concretamente en el colesterol, es por eso que proponemos una serie de alimentos que ayudarán a conseguir este fin. Si combinamos la acción de reducir el colesterol LDL con la de aumentar el HDL conseguiremos resultados de manera más rápida, saludable y eficaz. Para ello nos basaremos en esta tabla:   Una buena alimentación acompañada de deporte siempre nos reportará salud, vitalidad y felicidad. Si tiene alguna duda contacte con nosotros, info@testintoleranciaalimentario.com        
¿Quieres cuidarte y a la vez comer sabroso pero se te acaban las ideas? Hoy te proponemos una sencilla receta que te facilitará la decisión de qué cocinar: pimientos rellenos de quinoa. Tiempo empleado en esta receta: 32 minutos aproximadamente. Para ello utilizaremos los siguientes ingredientes:
  •  1 taza de quinoa
  • De 3 a 4 pimientos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • Un jalapeño sin semillas y picado(opcional)
  • 1/2 cebolla picada
  • Una cucharadita de comino
  • 1/2 taza de tomate triturado
  • Una taza y media de caldo de verduras
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Seguro que en alguna ocasión te has preguntado porqué hay tantas alergias hoy en día. Contaminación, tabaco, exceso de aditivos en las comidas… Se calcula que entre el 30 y el 40 % de la población padece un trastorno alérgico. Y esas cifras van en aumento. En España, 1 de cada 4 personas tienen un problema en este tipo. Más que alarmarnos debemos sensibilizarnos, conocer qué es realmente, síntomas y, por descontado, soluciones. En este artículo aprenderemos a diferenciar entre una alergia o una intolerancia y sus orígenes, esto será crucial a la hora de aplicar el tratamiento oportuno.

¿Intolerancia o alergia?:Intolerancia

Las intolerancias son alteraciones del metabolismo: algún alimento o sustancia se pone en contacto con nuestro organismo y este no lo procesa bien. Un ejemplo claro (y común) es la leche. Hay muchas personas a las que la leche de vaca no les sienta bien. Esto se debe a que son intolerantes a la lactosa.   La encima, lactasa, es la encargada de romper esta molécula( la lactosa) en dos,  se absorbería y no daría problemas. Si no tenemos esta enzima, no podemos romper la lactosa y se acumula produciendo los típicos dolores de estómago, gases, vómitos…. La intolerancia es más benigna, más invisible a corto plazo aunque a largo plazo puede ser igualmente peligroso.

¿Intolerancia o alergia?: Alergias

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La respuesta de nuestro sistema inmunológico a este hecho son las típicas rojeces, lagrimeo, asma, etc. Se trata de una reacción muy llamativa a corto plazo que puede ser peligrosa. Nuestro sistema inmunológico intenta proteger nuestro organismo del invasor (alérgeno), y para ello produce unos anticuerpos llamados inmunoglobulina, específicos para cada alérgeno. Estos anticuerpos estimulan unas células llamadas mastocitos que en ese momento liberan histamina. La histamina es la causante de las reacciones alérgicas. Por eso, los medicamentos que se recomiendan para aliviar los síntomas de las alergias  sin los antihistamínicos (reducen el nivel de histamina en sangre).

¿Intolerancia o alergia? ¿Por qué ocurre esto?

La alergia se considera un fallo del sistema inmunológico ya que se ‘equivoca’ al reconocer como extraña una sustancia que debería ser inofensiva para nuestra salud, por lo que la naturopatía considera que la verdadera causa es que el organismo se encuentra hipersensibilizado por lo que se debe procurar recuperar el equilibrio fundamentalmente.

Causas de la expansión y aumento de alergias e intolerancias

  1. Genética: si un niño tiene un progenitor alérgico tiene el doble de posibilidades de tener alergia, y si lo son los dos un 80%.
  2. Detergentes, esprais, polución: está demostrado que en las ciudades hay más alérgenos que en el campo. Una de las sustancias más importantes es el diésel, que recubre el polen provocando que este sea más alérgico.
  3. Clima: con el cambio climático se empieza a polinizar en meses que antes no sucedía, como enero o febrero, ya que tenemos floraciones tempranas, por lo que tenemos más meses con polen, más tiempo con alergia.
  4. Es culpa de la higiene: ¡NO! No es cierto que porque nos lavemos más las manos y seamos más limpios tengamos más predisposición a la alergia. De hecho, gracias a la higiene hemos evitado muchas infecciones como el Tifus o Cólera.
  5. Pesticidas: son muy difíciles de eliminar del alimento después de ser utilizado.
  6. Tabaco:  Consejos y ayudas para dejar de fumar
Si no quieres sufrir el malestar de una intolerancia o crees que puedes ser víctima de una de ellas no dudes en ponerte en contacto con nosotros para salir de dudas, realiza un test de intolerancias alimenticias . Se realiza a domicilio con el envío de una muestra capilar o de saliba  y te dará una amplia información sobre tus carencias y predisposiciones a intolerancias. Para cualquier duda contacte con nosotros info@testintoleranciaalimentario.com
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